돼지기름의 효능과 사용법 - 풍미와 건강을 챙기는 전통 지방
안녕하시렵니까? 돼지기름, 흔히 라드(lard)라고 불리는 이 재료는 한때 서양과 아시아 모두에서 흔히 사용되던 조리용 지방입니다. 최근까지는 포화지방이 많다는 이유로 기피되었지만, 지방에 대한 오해가 풀리고 저탄고지와 같은 다양한 식이요법이 유행하면서 돼지기름이 다시 건강한 지방 공급원으로 주목받고 있습니다. 실제로 적절한 사용과 섭취는 요리의 풍미를 극대화하고, 필수지방산과 비타민을 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다. 돼지기름의 가장 큰…