Wellness Spoon

안녕하세요. 요즘 날씨가 갑자기 쌀쌀해지면서 따뜻한 음식이 자꾸 생각나더라고요. 저만 그런 거 아니죠? 며칠 전에는 퇴근하고 집에 와서 허기진 배를 달래려고 냉장고 문을 열었는데,  구석에서 단호박이 조용히 저를 바라보고 있더라고요. 한동안 방치해둔 죄책감이 밀려오면서도, 왠지 이 친구를 활용하면 든든하고 건강한 한 끼가 되겠다는 생각이 번쩍 들었어요. 그래서 오늘은 제가 직접 먹어보고 꾸준히 활용하고 있는 단호박의 매력과 실용적인 정보 를 하나씩 자세히 알려드리려고 합니다. 1. 단호박이란? 단호박은 껍질이 단단하고 속이 진한 노란빛을 띠는 호박으로, 일반 호박보다 식감이 더 쫀득하고 단맛이 진한 편이에요. 출근길에 허겁지겁 먹는 샌드위치보다 훨씬 든든한 느낌을 주는 식재료인데, 한 번 요리해두면 여러 메뉴에 활용할 수 있어 바쁜 직장인들에게 은근히 효자템 이랍니다. 특히 단호박은 찌기만 해도 달콤한 맛이 나서 설탕을 많이 넣지 않아도 되고, 자연 그대로의 향이 진하기 때문에 다이어트 간식으로도 많이 활용돼요. 저도 단호박을 처음에는 단순히 맛있는 호박 정도로 생각했는데, 먹을수록 그 매력에 빠져서 지금은 냉장고에 항상 한두 개씩 쟁여두고 있어요. 2. 단호박의 영양과 건강상의 장점 2-1. 포만감을 오래 유지하는 탄수화물 단호박에는 식이섬유가 풍부해서 소화가 급격하게 일어나지 않아요. 그래서 식사 후 급격하게 배가 고파지는 일이 적고, 체중 관리에도 도움이 되죠. 저는 오후 3~4시쯤 슬슬 허기질 때 단호박 조금 먹으면 저녁까지 배고픔이 덜하더라고요. 2-2. 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 도움 컴퓨터 업무가 많은 분들에게 딱 맞는 영양이에요. 저도 하루 종일 모니터 보다가 눈이 뻑뻑한 날이 많은데, 비타민 A가 많은 단호박을 자주 먹기 시작한 뒤로는 피곤한 눈이 조금 더 편안해진 느낌이 있었어요. 2-3. 항산화 성분이 들어 있어 피부 관리에 도움 단호박의 진한 노란색은 베타카로틴 때문인데, 이 성분은 항산화 작용을 한다고 알려져 있어요. 꾸준히 ...