연근의 효능과 섭취 방법 - 항산화·빈혈 예방·다이어트에 좋은 건강 뿌리채소
안녕하시렵니까? 연근은 ‘연꽃의 뿌리’로 불리며, 동양의 전통 식재료 중 하나입니다. 단면을 자르면 동그란 구멍이 일정하게 나 있는 특유의 구조로 잘 알려져 있으며, 아삭한 식감과 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 한국, 중국, 일본 등 동아시아에서는 오래전부터 약재 겸 식재료로 사랑받아온 뿌리채소로, 건강을 위한 식단에서 빠지지 않는 재료 중 하나입니다. 연근은 대표적인 항염·항산화 식품입니다. 폴리페놀 성분이 풍부하여 체내 염…