Wellness Spoon

안녕하세요. 오늘도 건강한 하루 보내고 계신가요? 몸도 마음도 가볍고 싶을 때, 여러분은 어떤 음식을 찾으시나요? 저는 단연코 브로콜리를 꼽고 싶어요! 요즘은 다이어트나 건강관리 목적으로 채소를 챙겨 먹는 분들이 많은데, 그중에서도 브로콜리는 작지만 강한 친구 랍니다. 그래서 오늘은 브로콜리의 매력을 낱낱이 파헤쳐 보려고 해요! 사실 예전에는 브로콜리를 먹을 생각만 해도 고개를 절레절레 흔드는 분들이 꽤 많았어요. 초록색 덩어리에 특유의 향까지 이걸 왜 먹어야 해 라는 반응도 많았죠. 그런데 시대가 변했습니다! 지금은 브로콜리가 슈퍼푸드 반열에 오르면서 없어서 못 먹는 채소가 되었어요. 저탄고지, 키토, 간헐적 단식 하는 분들 식단엔 무조건 등장하더라고요. 브로콜리, 도대체 어떤 매력이 있는 걸까요? 자, 그럼 이제 본격적으로 브로콜리에 대해 깊이 들어가 볼게요! 몸에 좋다는 말은 누구나 들어봤지만, 정확히 뭐가 어떻게 좋은 건지 잘 모르셨던 분들도 많으시죠? 브로콜리는 단순한 채소 그 이상이에요. 비타민과 미네랄은 기본, 암 예방 성분부터 다이어트 효과, 피부 미용, 면역력 강화까지 우리 몸을 전방위로 관리해주는 슈퍼 영양 덩어리 랍니다. 그리고 그냥 무턱대고 먹기만 해선 안 되는 것도 사실이에요. 조리법에 따라 영양소 손실이 생길 수도 있고, 몸에 잘 맞지 않는 분도 있을 수 있거든요. 그래서 오늘은 효능부터 섭취 방법, 요리 팁, 부작용까지 낱낱이 알려 드릴게요. 1. 브로콜리는 어디서 왔을까? 브로콜리의 고향은 이탈리아 랍니다. 로마 시대 때부터 먹었다는 기록이 있을 정도니, 꽤나 오래된 채소죠. 브로콜리라는 이름 자체도 라틴어인 brachium 에서 유래되었는데요, 줄기 끝에 송이송이 피어있는 모습이 팔처럼 갈라진 모습 같아서 그렇게 불렀다고 합니다. 2. 브로콜리의 대표 효능, 항산화 파워 브로콜리가 슈퍼푸드로 불리는 이유 중 하나는 바로 항산화 작용이에요. 특히 설포라판은 다양한 연구에서 항산화 관련 지표와 함께 논의되는 성분이며, 균형 잡힌 식...

안녕하세요. 김장철에만 생각나는 채소 하나 있죠? 바로 무예요. 저도 어릴 적엔 무는 그냥 김치 담글 때 쓰는 거 아닌가 싶었는데, 알고 보면 이 친구가 은근히 우리 건강을 조용히 책임지고 있었던 존재더라고요. 오늘은 우리가 너무 당연하게 생각했던 무에 대해 이게 진짜 이렇게까지 좋았어? 싶은 이야기들로 가득한 시간을 준비했어요. 한마디로 오늘 이 글, 무시하면 손해입니다. 무는 밋밋하지만 속이 꽉 찬 채소예요. 무는 사실 비주얼로 보면 좀 얌전하죠. 컬러도 흰색에 초록 테두리, 화려하진 않지만 그 소박함 안에 무궁무진한 건강 가치가 숨겨져 있다는 거, 알고 계셨나요? 국 끓일 때 슬쩍 넣고, 물김치 담글 때 툭툭 썰어 넣고, 그러고는 별생각 없이 지나치기 쉬운 재료인데요, 무에는 소화 관련 효소와 다양한 영양소가 포함되어 있어 일반 식단에서 건강을 위한 재료로 활용될 수 있습니다. 그럼 지금부터 하나하나 파헤쳐볼게요! 고고~ 1. 무는 소화기의 천사 속이 더부룩할 때 무국 한 그릇 마셔보신 적 있나요? 신기하게도 소화가 착착 되는 느낌이 들죠? 그건 바로 무에 들어 있는 소화효소 디아스타제 덕분이에요. 이 성분은 위장에서 전분을 분해해주는 역할을 해서 소화가 잘 안 되는 날, 무만큼 든든한 조력자가 없답니다. 특히 고기 먹은 다음 날이나 과식한 날, 무국이나 무생채 한 접시는 최고의 응급처치예요. 게다가 매운 음식이나 기름진 음식을 먹은 후 무를 곁들이면 위에 부담을 줄여주는 효과도 있어요. 이런 소화력 챙기는 채소, 정말 고마운 존재 아닐까요? 2. 감기 걸렸을 땐 무가 약 무즙을 목이 불편할 때 마시는 전통적인 방법이 있지만, 이는 개인별로 체감이 다를 수 있으며 의학적 치료를 대체할 수는 없습니다. 이건 그냥 전통 민간요법이 아니라 과학적으로도 근거가 있어요. 무에는 비타민C, 철분, 아연 같은 성분들이 풍부해서 기관지 진정, 해열, 면역력 강화에 도움이 돼요. 특히 매운맛을 내는 알릴이소티오시아네이트라는 성분은 살균 작용까지 한다고 하니, 목감기 증상...