Wellness Spoon

안녕하세요. 오늘은 일상에서 자주 마주치지만 막상 깊게는 잘 모르고 지나치는 식재로인 생강에 대해 이야기 해보려고 해요. 저도 한동안 생강은 단순히 요리할 때 고기 누린내를 잡아주는 조미료 정도로만 생각했는데 알고보니 건강과 생활 속에서 활용할 수 있는 부분이 훨씬 더 많더라고요. 이번 글에서는 생강을 조금 더 친숙하게 느낄 수 있도록 생강의 기본 개념부터 효능, 일상 속 활용 팁, 주의할 점 까지 차근차근 풀어보려고 해요. 생강은 향만 맡아도 코끝이 따근해지는 느낌이 들죠. 날씨가 조금씩 쌀쌀해지면 생강 차 한 잔 생각이 나는 것처럼, 생강은 오랫동안 사람들의 삶 속에서 몸을 따뜻하게 해주는 재료로 사랑 받아왔어요. 그런데 정작 그 이유가 무엇인지 깊이 생각해본 적은 많이 않았던 것 같아요. 오늘은 생강과 조금 더 가까워지는 시간을 가져보도록 할께요. 1. 생강이란 생강은 생강과 식물의 뿌리줄기 부분을 말하며, 전 세계적으로 오래전부터 약용과 음식 재료로 함께 사용되어 왔어요. 생강을 한번 보시면 매끈하지 않고 울퉁불퉁한 모양인데 이 생김새 때문에 어릴때는 괜히 무서운 줄기라고 생각했던 기억도 있어요. 하지만 그 속에는 향긋한 기운과 매운맛을 담고 있어서 요리의 맛을 살리는 데 중요한 역할을 해요. 생강은 익히거나 말려서 사용할 수도 있고 생으로도 먹을 수 있어요. 볶음, 절임 등 다양한 형태로 활용되죠. 무엇보다 생강의 가장 독특한 특징은 향인데 이향은 단순한 향이 아니라 생강에 포함된 성분이 만들어내는 매우 자연스로운 매운 향이에요. 그래서 다른 재료와 함께 넣었을 때 음식의 공기가 확 달라지는 느낌을 줄 만큼 존재감이 뚜렷해요. 2. 생강이 주는 건상상의 장점 생강을 꾸준히 찾는 사람들이 많은 이유는 생강이 여러가지 건강관련 이점을 제공하기 때문이예요. 먼저 생강은 특유의 따뜻한 성질 때문에 기온이 떨어지는 계절에 특히 인기가 많아요. 몸이 쉽게 차가워지는 분들에게 생강은 자연스럽게 도움을 줄 수 있어요. 생강은 예로부터 사람들이 소화가 더 편해지도록 ...