Wellness Spoon

안녕하세요. 오늘도 건강한 식탁, 고민하고 계시죠? 어떤 날은 뭐 해먹을지 너무 막막하고, 어떤 날은 냉장고를 열었는데 생선이 있긴 한데. 이걸 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 소문날까 싶을 때 많잖아요. 그래서 오늘은 이름은 익숙한데 막상 자주 먹지는 않는 생선 하나를 소개해보려고 해요. 바로, 삼치예요! 솔직히 고등어나 꽁치는 자주 먹지만, 삼치는 뭔가 살짝 생소하기도 하고 삼치? 그게 뭐였지? 하고 헷갈리는 분들도 계시죠. 하지만 한 번 드셔보면 이 말이 절로 나와요. 아~ 이 맛있는 생선이 삼치였구나! 그래서 오늘은 삼치가 어떤 생선인지, 어떤 효능이 있는지, 어떻게 요리하면 좋을지 구석구석 알려드릴게요! 어렵거나 딱딱한 정보는 빼고, 재미있고 편하게 읽을 수 있도록 준비했으니 잠깐 시간 내서 같이 봐주세요! 1. 삼치란? 삼치는 이름부터 좀 애매하게 들릴 수 있지만, 사실 우리가 마트에서 꽤 자주 마주치는 생선이에요. 길쭉하고 은색 비늘이 반짝이는 모습이 아주 단정하게 생겼고, 생김새는 고등어랑 비슷한 느낌도 있어요. 근데! 먹어보면 고등어보다 훨씬 부드럽고 담백해요. 살이 부서지지 않고 결이 촉촉하게 이어지기 때문에 씹을 때 그 식감이 아주 고급스럽달까요? 참고로 삼치는 고등어과에 속해 있지만, 비린 맛이 적고 살결이 연해서 처음 생선을 접하는 아이들도 잘 먹어요. 또 하나, 삼치는 가을~겨울철이 제철인데요. 기온이 떨어질수록 살이 통통하게 올라서 고소한 맛이 훨씬 풍부해진답니다. 2. 삼치의 건강 효능 삼치를 단순히 맛있는 생선이라고만 보기엔 조금 억울할 수 있어요. 왜냐면 건강에도 정말 좋은 영양소가 잔뜩 들어 있거든요. 대표적으로 오메가-3 지방산이 포함되어 있어요. 일반적으로 균형 잡힌 식단에서 활용될 수 있는 영양소이며, 체감 효과는 개인의 식습관과 건강 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 삼치 한 토막에 이 오메가-3가 꽤나 풍부하게 들어 있어서 중성지방 또는 콜레스테롤 관련 식단을 신경 쓰는 분들이 참고할 수 있는 식재료로 활용될 수 있습니다....

안녕하세요! 여러분! 요즘 날씨가 조금씩 선선해지면서 확실히 가을이 오는 게 느껴지지 않으세요? 가을 하면 떠오르는 게 참 많지만, 제 머릿속을 가장 먼저 스치는 건 바로 전어예요. 혹시 여러분도 가을 전어라는 말만 들어도 군침 도는 분들 있으시죠? 오늘은 가을 전어라는 표현이 있을 만큼 많은 사람들에게 사랑받는 전어에 대해 제대로 알려드릴게요. 저처럼 먹잘알이고 싶은 분들, 끝까지 읽어주세요 가을은 단풍만 드는 게 아니에요. 시장 골목을 걷다 보면 노릇노릇 구워지는 전어 냄새가 코를 찌르며, 이성의 끈을 놓게 만드는 그 순간 이게 바로 가을이구나 싶을 정도죠. 전어는 단순한 생선이 아니라, 가을이라는 계절을 대표하는 맛의 아이콘이에요. 하지만 단순히 맛만 있는 게 아니랍니다. 건강에도 좋고, 다양하게 요리할 수 있어서 오늘 포스팅은 정말로 유익하면서도 군침 도는 시간이 될 거예요! 1. 전어란 무엇일까요? 전어는 사실 외모만 보면 별거 없어 보이죠. 약간 평평한 몸통에 은빛 비늘, 그리고 크기도 20~30cm로 그리 크지 않아요. 그런데 이 작은 생선이 가을만 되면 슈퍼스타로 등극하는 이유는 뭘까요? 바로 가을철 기름기가 절정에 이르기 때문이에요. 이맘때 전어는 지방 함량이 급상승하면서 입 안에서 녹는 듯한 고소함을 자랑하죠. 특히 남해와 서해에서 많이 잡히고, 9월부터 11월까지가 제철이랍니다. 이 시기에 잡은 전어는 금(金) 전어라 불릴 정도로 귀하게 여겨지기도 해요. 2. 전어, 구워야 제맛? 전어는 회로도 먹을 수 있지만, 그 진짜 매력은 구이에 있어요. 숯불 위에 올려놓으면 껍질이 바삭해지고, 기름이 뚝뚝 떨어지면서 향이 온 동네를 사로잡을 만큼 퍼지거든요. 특히나 뼈째 씹는 전어의 특징은 씹을수록 진해지는 감칠맛이에요. 껍질은 바삭하고 살은 부드럽고, 뼈는 아삭아삭 한 마리 먹고 나면 입안이 퍼레이드 중입니다. 그만큼 향과 풍미가 강해서 가을 전어라는 별명이 과장이 아니에요. 3. 전어, 똑똑해지는 생선? 전어를 단순히 맛있는 생선으로만 보면 섭섭...