Wellness Spoon

안녕하세요. 오늘은 제가 어릴 때는 그다지 좋아하지 않았는데, 어른이 되고 나니 꼭 챙겨 먹게 된 채소 하나를 소개하려고 해요. 바로 시금치예요! 어렸을 땐 이게 무슨 풀맛이야 했는데, 지금은 없으면 허전한 밥상 필수템이 됐죠. 특히 겨울 시금치는 단맛이 올라와서 반찬으로 최고랍니다. 오늘은 시금치의 효능부터 보관법, 맛있게 먹는 팁까지 전부 알려드릴게요. 시금치는 작은 잎사귀 속의 영양 창고라고 불릴 만큼 영양소가 풍부해요. 철분, 비타민, 칼륨 등 건강에 좋은 성분이 가득 들어있죠. 그 덕분에 피로감·피부 상태 등 관련 지표에 도움 이 될 수 있어요. 빈혈은 원인·개인 상태에 따라 달라지며 , 시금치의 비헴철은 비타민 C와 함께 섭취 시 흡수율이 높아질 수 있어요. 하지만 시금치를 잘못 보관하거나 조리하면 영양소 손실이 크고, 보관·조리 방식에 따라 영양소 손실이 커지거나, 수산 성분 섭취가 늘 수 있어 주의가 필요해요. 그래서 오늘은 시금치를 제대로 알고, 제대로 먹는 법을 하나씩 알려드릴게요. 시금치는 부드러운 식감과 은은한 단맛 덕분에 국, 무침, 볶음 등 어디에 넣어도 잘 어울려요. 특히 비헴철을 포함하지만 흡수율은 낮을 수 있어 비타민 C 급원과 함께 먹는 조합이 유리 해요. 하지만 이 철분이 몸에 잘 흡수되려면 비타민C가 함께 필요하다는 것도 알아두시면 좋아요. 즉, 시금치를 먹을 때는 귤, 파프리카, 토마토처럼 비타민C가 많은 음식과 함께 먹는 게 더 효과적입니다. 1. 시금치의 역사와 기원 시금치의 원산지는 페르시아예요. 중세 시대에 유럽으로 전해져 귀족들의 식탁에 오르면서 귀족 채소로 불렸습니다. 우리나라엔 중국을 거쳐 들어왔고, 예로부터 제사 음식과 명절 나물로 빠지지 않았어요. 저희 집도 설날 아침엔 꼭 시금치나물이 밥상 한쪽에 놓여 있었죠. 2. 시금치의 영양소 시금치에는 철분, 칼륨, 칼슘, 비타민A, C, K, 엽산, 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요. 특히 엽산은 임산부에게 중요한 성분이라 임신 초기에 많이 추천하죠. 또 비타...

안녕하세요 오늘도 건강한 하루 보내고 계신가요? 저는 요즘 냉장고 속 채소들을 하나하나 꺼내보며 식재료가 도대체 어떤 효능이 있는지 하나하나 파헤쳐 보고 있습니다. 그중에서도 오늘은 정말 빠질 수 없는 조연이자 때로는 주인공이기도 한 대파 에 대해 이야기 해보려고 해요. 요리할 때마다 꼭 넣게 되는 이 친구, 사실 그 안에 숨겨진 건강 비밀이 꽤 많답니다. 그래서 오늘은 대파의 효능부터 맛있게 즐기는 방법 까지, 전부 꾹꾹 눌러 담아 소개해드릴게요. 사실 대파는 참 친숙한 존재잖아요? 된장찌개나 김치찌개엔 꼭 들어가고, 계란찜 위에 살짝 올려줘도 고소하고, 심지어 감기기운 있을 때는 생대파를 달인 물까지 마셔보셨던 분들도 계실 거예요. 그런데 이렇게 자주 먹는 대파가 단순히 향만 살려주는 조미 채소일까요? 대파에는 생각보다 다양한 건강 효과가 숨어있어요. 어떤 분들은 그냥 고명으로만 생각하시겠지만, 제대로 알고 먹으면 우리 몸에 아주 든든한 백업이 되어주는 식재료랍니다. 1. 감기 예방에 탁월한 대파의 효능 대파 하면 감기! 이 조합은 국민 조합이죠. 사실 대파는 따뜻한 음식에 활용될 때 속을 편안하게 하고 기운을 보완하는 데 도움이 될 수 있습니다. 왜냐하면 대파에는 알리신은 향과 자극적인 맛을 내는 황화합물로, 조리 시 풍미를 더하는 역할을 합니다. 대파 섭취는 감기나 감염 질환의 치료를 대체할 수 없으며, 증상이 지속되면 의사 상담이 필요합니다. 그래서 어르신들이 대파를 생으로 꿀에 찍어 드시기도 하고, 끓는 물에 넣어 달여 마시기도 하셨던 거예요. 요즘처럼 환절기나 미세먼지 많은 날, 따뜻한 대파차 한 잔 어떠세요? 2. 소화를 도와주는 대파의 진짜 능력 혹시 밥 먹고 나서 더부룩하신 적 있으세요? 그럴 때 대파를 섭취하면 정말 속이 한결 편안해지더라고요. 대파에는 매운맛을 내는 유화아릴이라는 성분이 있어서 위액 분비를 촉진하고 소화를 도와준다고 해요. 그래서 기름진 음식 먹을 때 대파를 곁들이면 부담도 줄고 소화도 더 잘되죠. 특히 고기 구울 때 대파...