Wellness Spoon

안녕하세요. 오늘은 제가 어릴 때는 그다지 좋아하지 않았는데, 어른이 되고 나니 꼭 챙겨 먹게 된 채소 하나를 소개하려고 해요. 바로 시금치예요! 어렸을 땐 이게 무슨 풀맛이야 했는데, 지금은 없으면 허전한 밥상 필수템이 됐죠. 특히 겨울 시금치는 단맛이 올라와서 반찬으로 최고랍니다. 오늘은 시금치의 효능부터 보관법, 맛있게 먹는 팁까지 전부 알려드릴게요. 시금치는 작은 잎사귀 속의 영양 창고라고 불릴 만큼 영양소가 풍부해요. 철분, 비타민, 칼륨 등 건강에 좋은 성분이 가득 들어있죠. 그 덕분에 피로감·피부 상태 등 관련 지표에 도움 이 될 수 있어요. 빈혈은 원인·개인 상태에 따라 달라지며 , 시금치의 비헴철은 비타민 C와 함께 섭취 시 흡수율이 높아질 수 있어요. 하지만 시금치를 잘못 보관하거나 조리하면 영양소 손실이 크고, 보관·조리 방식에 따라 영양소 손실이 커지거나, 수산 성분 섭취가 늘 수 있어 주의가 필요해요. 그래서 오늘은 시금치를 제대로 알고, 제대로 먹는 법을 하나씩 알려드릴게요. 시금치는 부드러운 식감과 은은한 단맛 덕분에 국, 무침, 볶음 등 어디에 넣어도 잘 어울려요. 특히 비헴철을 포함하지만 흡수율은 낮을 수 있어 비타민 C 급원과 함께 먹는 조합이 유리 해요. 하지만 이 철분이 몸에 잘 흡수되려면 비타민C가 함께 필요하다는 것도 알아두시면 좋아요. 즉, 시금치를 먹을 때는 귤, 파프리카, 토마토처럼 비타민C가 많은 음식과 함께 먹는 게 더 효과적입니다. 1. 시금치의 역사와 기원 시금치의 원산지는 페르시아예요. 중세 시대에 유럽으로 전해져 귀족들의 식탁에 오르면서 귀족 채소로 불렸습니다. 우리나라엔 중국을 거쳐 들어왔고, 예로부터 제사 음식과 명절 나물로 빠지지 않았어요. 저희 집도 설날 아침엔 꼭 시금치나물이 밥상 한쪽에 놓여 있었죠. 2. 시금치의 영양소 시금치에는 철분, 칼륨, 칼슘, 비타민A, C, K, 엽산, 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요. 특히 엽산은 임산부에게 중요한 성분이라 임신 초기에 많이 추천하죠. 또 비타...

안녕하세요. 혹시 오늘 아침, 시간에 쫓겨서 아무것도 못 드시고 나오셨나요? 저도 예전엔 그랬는데, 요즘은 요거트 한 컵이 제 아침 루틴이에요. 간편하면서도 맛있고, 장 건강과 피부까지 챙겨주는 기특한 아이템이라 정말 애정합니다. 오늘은 제가 직접 먹어보고 느낀 경험담과 함께 요거트의 모든 것을 풀어드릴게요. 요거트는 사실 간식으로도, 식사 대용으로도, 다이어트 식품으로도 훌륭해요. 그냥 유산균이 많다는 건 많이들 아시지만, 종류, 효능, 섭취 방법, 부작용, 보관법까지 제대로 아시는 분은 드물더라고요. 저도 예전엔 마트에서 그냥 맛있어 보이는 거 집어 왔는데, 알고 보니 설탕 함량, 유산균 종류, 지방 함량에 따라 효과가 완전히 다르더라고요. 그래서 오늘은 요거트를 현명하게 먹는 법을 제대로 알려드릴 거예요. 요거트는 발효유의 한 종류로, 우유에 유익한 세균(유산균)을 넣어 발효시킨 음식이에요. 발효 과정에서 유당 일부가 분해되어 소화가 더 편하게 느껴질 수 있고, 일부 유산균/발효유는 장내 환경 개선에 도움이 될 수 있습니다. 단백질·칼슘이 풍부하며, 비타민 D는 ‘강화(첨가) 제품’에 한해 함량이 높을 수 있습니다. 하지만 아무거나 마구 먹으면 오히려 당분 과다 섭취가 될 수 있으니, 올바르게 고르고 먹는 게 중요합니다. 1. 요거트의 기원과 역사 요거트의 시작은 약 4천 년 전 중앙아시아 유목민들입니다. 그들은 우유를 가죽 부대에 담아 이동했는데, 뜨거운 낮과 차가운 밤을 반복하는 기후 속에서 자연 발효가 일어났어요. 우연히 만들어진 이 발효유는 맛이 새콤하고 보존성이 좋아 금세 인기를 끌었습니다. 중동, 터키, 불가리아 등지에서 다양한 요거트 문화가 발달했고, 불가리아는 지금도 요거트를 국가 브랜드로 삼을 정도죠. 우리나라에선 1970년대 야쿠르트 아줌마의 등장으로 본격적인 요거트 소비가 시작됐습니다. 2. 요거트의 종류 요거트는 제조 방식과 원재료에 따라 다양합니다. - 플레인 요거트 : 당분 없이 발효한 순수한 요거트. 설탕이 없어서 건강식에 ...

안녕하세요. 혹시 오늘도 바쁜 하루 속에서 내 건강은 잠깐 뒤로 미뤄둘게요 하진 않으셨나요? 그런 분들께 제가 조용히 건네고 싶은 게 있어요. 바로 한 줌의 아몬드! 입은 심심한데 군것질은 좀 부담스러울 때, 그럴 때 아몬드 하나 딱 집어먹으면 이건 뭐 입도 즐겁고 몸도 좋아지는 느낌이잖아요? 그래서 오늘은 이 작은 견과류 속에 담긴 놀라운 이야기들을 하나하나 풀어보려 해요. 같이 가보실래요? 아몬드, 그냥 간식으로만 알고 계셨다면 큰 오산이에요. 요즘 건강에 관심 많으신 분들이라면 한 번쯤은 아몬드의 효능에 대해 들어보셨을 거예요. 고소하고 담백한 맛으로 인기 만점인 이 작은 견과류가 알고 보면 심 장 건강, 피부 미용, 다이어트, 뇌 기능 향상까지 다양한 분야에서 맹활약하고 있다는 사실! 물론 너무 많이 먹으면 살쪄요 라는 우려도 있긴 하지만, 적절하게 잘 챙겨 먹으면 영양소 덩어리 그 자체거든요. 이제부터 하나하나 꼼꼼하게 알려드릴게요! 아몬드는 겉보기에 수수한 외모를 가졌지만, 그 속엔 비타민, 미네랄, 단백질, 식이섬유가 꽉꽉 들어찬 영양의 보고예요. 견과류 중에서도 특히 단일불포화지방산 함량이 높고, 콜레스테롤이 없는 식물성 단백질 덩어리로 불리죠. 하루 한 줌만 먹어도 심장, 피부, 머리, 장 건강까지 챙길 수 있다니, 이건 진짜 건강보험 아닌가요? 1. 아몬드의 역사와 기원 아몬드는 역사 속에서도 오랫동안 사랑받아온 식재료예요. 기원전 3,000년 전부터 중동과 지중해 지역에서 재배되었고, 고대 이집트에서는 왕족들이 먹는 고급 간식이었다고 해요. 로마인들은 결혼식에서 신랑 신부에게 아몬드를 뿌려 행운과 번영을 기원했고요. 성경에도 아몬드가 등장할 정도로 오래된 식물이에요. 우리에게 익숙한 캘리포니아산 아몬드는 1900년대 초반부터 본격적으로 재배되기 시작했으며, 지금은 세계 아몬드 생산량의 80% 이상이 미국 캘리포니아에서 나온답니다. 2. 아몬드의 대표 효능 아몬드에는 단일불포화지방산, 비타민 E, 마그네슘 등이 포함되어 있어 균형 잡힌 식단 ...

안녕하세요. 오늘도 건강한 하루 보내고 계신가요? 몸도 마음도 가볍고 싶을 때, 여러분은 어떤 음식을 찾으시나요? 저는 단연코 브로콜리를 꼽고 싶어요! 요즘은 다이어트나 건강관리 목적으로 채소를 챙겨 먹는 분들이 많은데, 그중에서도 브로콜리는 작지만 강한 친구 랍니다. 그래서 오늘은 브로콜리의 매력을 낱낱이 파헤쳐 보려고 해요! 사실 예전에는 브로콜리를 먹을 생각만 해도 고개를 절레절레 흔드는 분들이 꽤 많았어요. 초록색 덩어리에 특유의 향까지 이걸 왜 먹어야 해 라는 반응도 많았죠. 그런데 시대가 변했습니다! 지금은 브로콜리가 슈퍼푸드 반열에 오르면서 없어서 못 먹는 채소가 되었어요. 저탄고지, 키토, 간헐적 단식 하는 분들 식단엔 무조건 등장하더라고요. 브로콜리, 도대체 어떤 매력이 있는 걸까요? 자, 그럼 이제 본격적으로 브로콜리에 대해 깊이 들어가 볼게요! 몸에 좋다는 말은 누구나 들어봤지만, 정확히 뭐가 어떻게 좋은 건지 잘 모르셨던 분들도 많으시죠? 브로콜리는 단순한 채소 그 이상이에요. 비타민과 미네랄은 기본, 암 예방 성분부터 다이어트 효과, 피부 미용, 면역력 강화까지 우리 몸을 전방위로 관리해주는 슈퍼 영양 덩어리 랍니다. 그리고 그냥 무턱대고 먹기만 해선 안 되는 것도 사실이에요. 조리법에 따라 영양소 손실이 생길 수도 있고, 몸에 잘 맞지 않는 분도 있을 수 있거든요. 그래서 오늘은 효능부터 섭취 방법, 요리 팁, 부작용까지 낱낱이 알려 드릴게요. 1. 브로콜리는 어디서 왔을까? 브로콜리의 고향은 이탈리아 랍니다. 로마 시대 때부터 먹었다는 기록이 있을 정도니, 꽤나 오래된 채소죠. 브로콜리라는 이름 자체도 라틴어인 brachium 에서 유래되었는데요, 줄기 끝에 송이송이 피어있는 모습이 팔처럼 갈라진 모습 같아서 그렇게 불렀다고 합니다. 2. 브로콜리의 대표 효능, 항산화 파워 브로콜리가 슈퍼푸드로 불리는 이유 중 하나는 바로 항산화 작용이에요. 특히 설포라판은 다양한 연구에서 항산화 관련 지표와 함께 논의되는 성분이며, 균형 잡힌 식...